古斯古斯（摩洛哥古斯古斯）

发布时间：2026-02-05 18:51:45 来源：舍田娱乐站 作者：读书

本篇文章给大家谈谈古斯古斯，古斯古斯哥古以及摩洛哥古斯古斯对应的摩洛知识点，希望对各位有所帮助，斯古不要忘了收藏本站喔。古斯古斯哥古

旅行时我的3个小心机，阴差阳错，摩洛总能带来意想不到的斯古经历

所谓旅行，就是古斯古斯哥古去人生地不熟的异乡溜达。

想当年老非我仗剑独旅天涯……

好吧，摩洛我重说：其实没有“仗剑”，斯古也就是古斯古斯哥古随身带了一把能对付小型水果的小刀；但是我经常一个人旅行是真的。毕竟当年我最爱干的摩洛事，就是斯古一个人背包旅行。

为了旅途安全，也为了能与人友善相处，旅行时我总习惯使用3个“小心机”。有意思的是，这3个无伤大雅的“小心机”，阴差阳错地总能为我带来意想不到的旅行经历。

要说20多年前去祖国的西南边陲旅行，风景美则美矣，架不住很多地方都没有开发，找地方住宿就跟现在拆盲盒一样，一不小心就拆了一个寂寞——你根本不知道自己晚上入住的会是什么样的房间。

比如我就住过有墙没屋顶的房子，躺在床上可以直接仰望银河系。万一半夜下雨了，你还需要赶紧把雨衣拿出来盖在身上，哭笑不得地默念苏东坡的“莫听穿林打叶声”。

还有的时候，敲开当地村民的家门，藏族阿妈虽然听不懂你在说什么，但还是很热心地给你匀出一块能打地铺睡睡袋的地盘。你一番“扎西德勒”和“突几其”之后，发现晚上陪伴你的是一头奶萌奶萌的小牦牛。

有一次我在川西北的藏区独自旅行，晚上入住了一家很老旧的招待所。

条件算不错了——有墙，有屋顶，关键还有门；只不过这门不但歪七扭八地咧着缝，还很难把它归位到门框上。

这个地方虽然不大，却是个有补给的交通枢纽，有不少跑长途的大货司机在此歇脚，所以有餐馆、小卖部、汽修店、加油站，以及小发廊。也算是人来人往地有点热闹。

我在挨着招待所的小餐馆里要了一瓶啤酒，简单吃了顿饭，结账的时候问老板：啤酒瓶能给我么？

老板直愣愣地说：上厕所直接尿到院墙外，要什么酒瓶子！

我赶紧解释：晚上写游记，屋里点蜡烛没地方放，放地上太矮也太暗了。

老板挥了挥手，示意我拿走。

我要这个啤酒瓶不是为了点蜡烛，它就是我独旅时的一个“小心机”。

多次遇见这样的住宿条件，所以我养成了一个习惯——晚上入睡前，我会把房间里的破脸盆放在门口，再把啤酒瓶倒放在脸盆里，这样如果有人摸进来，即便我睡得死，啤酒瓶撞击破脸盆的“交响乐”，也肯定能让我醒过来。

结果晚上我就被这个“交响乐”给惊醒了。

想摸进来的那位，应该比我更吃惊——她站在门口惊声尖叫：吓死我了！吓死我了！妈呀，啥玩意儿啊，吓死个人啊！

我说：防贼的！

她定了定神，调整出一个暧昧腔调说：我不是贼呀！

我说：没钱！

她磨叽了几句。

我说：没钱！没兴趣！

她就扭啊扭地走了，门也不给我关。

我叹了一口气，爬起来关门，摆好脸盆，再倒着放好啤酒瓶。

走过川藏线的背包客都知道，川藏线是川菜的天下；而川藏线上几乎每一家川菜馆，都会有一个老板娘。

所以，我独旅时的第二个“小心机”，就是各种猛夸老板娘。

有必要提醒你一句：即便是老板就在老板娘的身边，我这一招你也可以放心使用。

比如说在新都桥，黄昏拍完照片之后，我在一家小川菜馆吃饭，各种猛夸人家老板娘做菜的手艺好。

碰巧赶上人家老公那天的生日，老板娘特意做了一份大盘鸡。这道菜人家摆明是为了犒劳老公的，明显是不会卖的。

架不住这道菜实在是香味扑鼻啊！

我就开启了猛夸模式：老板娘，没想到您这道新疆菜都做得这么香，这么地道，这么诱人！

老板娘被我夸得止不住笑：哎呀，哪里嘛，乡下人的手艺嘛！

我继续夸：谦虚了，谦虚了！这手艺要搁北京，直接就是个掌勺大厨啊！

老板娘得意地瞄了一眼老板，转手就给我擓了一大勺鸡肉：尝尝嘛！尝尝才知道好不好吃嘛！

当然好吃了——这么多年过去了，我再也没吃到过那么好吃的大盘鸡。

而且还免费。

其实善意地夸赞旅行时遇见的人，倒真不是为了占什么便宜，而是用主动和开敞的方式，与旅行目的地的人拉近距离。

带着封闭自己的心态去旅行，终归是一件“南辕北辙”的事。

比如我这次夸赞，尝到了大盘鸡倒是次要的；更重要的是，老板和老板娘会主动地告诉我一些旅行信息。

老板说：距离新都桥不远的地方，有一个居里寺，那里的措钦大殿还是老物件；因为动荡年代它被当作粮仓，所以没有被破坏。

老板娘说：塔公草原上的塔公寺，明年就要收门票了；还有一个木雅大寺你就不要去了，现在才刚开始修建呢！

这样一来，旅行时你不但不会错过一些风景，同时也会少跑冤枉路。

我出国旅行，不但绝对不玩跟团游，而且喜欢入住当地人的民宅。

入住当地民宅的好处有很多，不但便宜，能自己买菜做菜，还能切入当地人的生活。

既然有这个习惯，我出国旅行时都会带上一些中国味的小礼品；给人家房东或者房东孩子送个小礼物，这是我境外旅行时的“小心机”。

比如在黑山的老城科托尔，我入住了老城里的一家阁楼，办理入住时我给房东大哥送了一幅中国的传统剪纸。

结果晚上人家就送给我几瓶啤酒：中国朋友，我的孩子入选了科托尔的少年足球队，请分享我们的喜悦！

那个时候，你感觉自己不是游客，更像是人家的邻居。

北非的阿尔及利亚，我在首都阿尔及尔的房东大哥有两个漂亮的女儿，姐姐刚上初中，妹妹才只有5岁。

第二次去阿尔及尔时，我就为她们专门带了两个布娃娃；还有国产的京剧脸谱挂件送给房东的妻子。

房东大哥非常开心，有一天居然主动提出来要带我去出海；还有一次，他居然开车带我去踏访当地的贫民窟。

我曾经提出来去看看贫民窟，因为那里都是传统的阿拉伯式老建筑；但是当地人都觉得那里比较危险，通常是不愿意去的。而如果没有本地人带你去，你不但可能进不去，而且进去了也很容易迷路。

这样的经历，毫无疑问能丰富我的旅行——它让我的旅行不简单止步于对目的地表面的掠过，还让我的旅行有了一些与众不同的厚度。

或许你也知道：阿尔及利亚的邻国利比亚，其前总统卡扎菲最爱吃的一道菜名叫“古斯古斯”——这道菜是传统的阿拉伯人招待尊贵客人的必选。

我吃过正版的“古斯古斯”，就是当我告别阿尔及利亚时，房东妻子专门为我做的。房东的大女儿用大盘子端来这道菜，小女儿拿着刀叉，两个女孩坐在我对面，一边哭鼻子一边看我吃。

她们哭鼻子是有点舍不得，因为我们相处得特别好。

在阿尔及尔期间，我带她们去吃过海鲜，给她们拍过很多照片，陪她们做过手工，还教会了她们一点中文……

如此这般地吃“古斯古斯”，这个待遇我再也不曾有过。

旅行时我之所以有这样的“小心机”，是因为我重视每一次的旅行。

我希望旅行是顺畅的——它可以充满故事，但却要规避危险。

并且对我来说，旅行从来都不是走马观花，对目的地我总是想深入一点，再深入一点；我总想敞开自己，去认真体会。

面对旅行，我投之以桃；它报我以李。

#旅行# #故事#

部分配图来自网络，仅作示意参考。

古斯古斯面是什么做的

古斯古斯面是以鸡腿、羊肉和杜兰小麦为原料的一道菜品。

杜兰小麦（Durum)是质地最硬的小麦品种，其蛋白质含量比磨制面包粉的硬质红春麦还要高。杜兰小麦磨制的面粉，颗粒要比普通面粉粗。

古斯古斯面是柏柏尔人的一道传统菜肴，通常是和肉类或者蔬菜搭配食用，当然也可以和除了咖喱或者墨西哥辣椒以外的其他任何食材进行搭配。

这道菜在摩洛哥、阿尔及利亚、突尼斯、利比亚、西非萨赫勒、法国、马德拉岛、西西里岛西部的特拉帕尼省以及中东的部分地区都非常受欢迎。

古斯古斯是什么

古斯古斯是一种食物的名称。古斯古斯面是以鸡腿、羊肉和粮食蒸粗麦粉为原料的一道菜品。是北非摩洛哥、突尼斯一带以及意大利南部撒丁岛，西西里岛等地的一种特产，它是用杜兰小麦制成的外形有点儿类似小米的食物。

古斯古斯做法：

1、鸡腿洗净剁大块，羊肉切大块，胡萝卜角瓜洗净，切滚刀块。

2、锅里热油，下胡萝卜和角瓜块，炒至变色，盛出备用。

3、锅里热油，蒜拍烂，入锅，炒出香味，下鸡腿和羊肉，翻炒至变色，加入胡萝卜和角瓜，加水没过，煮沸后加适量红酒，中火煮半个小时。

4、加盐，鸡精，肉桂粉，番茄酱（边加边尝，根据自己的口味放吧），继续小火（保持刚刚沸腾）煮2小时，不时添水，不要煮干了；这时候的角瓜和胡萝卜已经差不多煮烂了。

5、在汤汁煮好十分钟前开始准备“饭”。另取一锅，化黄油，离火加入graindecouscous，翻炒均匀。烧200ml热水，倒入刚刚的graindecouscous中，浸泡2－3分钟，让couscous粒充分吸饱水。锅放回火上，小火加热，不停翻炒，将结成的团打散，3－4分钟即可出锅。

6、盛出graindecouscous，浇上汤汁，喜欢吃辣的放些辣椒粉即可。

美食的电影

导语：我们要珍惜每一顿食物。好好享用它，感受它，下面就由我为大家推荐几部关于美食的电影推荐，大家一起去看看吧!

关于美食的电影推荐

1、《饮食男女 》(1994)

父爱三叠，是以为家。片头老朱独自忙活着，鸡鸭鱼肉，洗切蒸炒，巧手上的各种动作有条不紊，最后一一端上冰糖坛子肉、梅菜扣肉、蟹粉小笼、清蒸螃蟹、南瓜盅，为三个女儿准备了一桌团圆饭，岂料到她们各怀心事，一个个预谋着要搬出老屋，各立门户。

饮食男女，人之大欲。饮食是生存的必需，男女包含着情与欲，皆是自然负于人的原始本能。亲情友情爱情，纠缠着红尘男女，让人欢喜让人忧。就像老朱的三个女儿，当然还有他自己。就像他说，“人生不能像做菜，把所有的料都备好了再下锅。”

2、《美食家》(法国)

L’aile ou la cuisse (1976)

优秀的喜剧总是离不开讽刺。七十年代的电影，反对的是快餐式的食物生产方式，揭露了人造鸡肉、塑料蔬菜、流水线组装的套餐。法国著名演员德菲耐(Louis de Funès) 经典喜剧似乎是一个寓言，令人笑过之后不得不反思，四十年后的中国，这些曾经被夸张的黑暗桥段不正在上演吗?

3、《黑店狂想曲》

大楼外是一个破碎的、人人自危的世界，大楼内则是一个吃人的世界，也住着许多古怪的群体：寻觅人肉目标的屠夫、想要自杀的女人、永远在切割罐头的兄弟、养蜗牛青蛙的老头，外来的即将成为屠夫囊中物的小丑、爱上小丑的屠夫女儿。鲁迅先生说：“他们的牙齿，全是白厉厉的排着，这就是吃人的家伙。”

4、《爱在午夜降临前》

维也纳，巴黎，伯罗奔尼撒假期，18年弹指一挥间。机场送走与前妻的儿子，作家载着一对双胞胎女儿和老婆回到朋友的宅院。男人们带着孩子去海里游泳，在耀眼的阳光里讨论作家的书，女人们从园子里摘西红柿，在厨房谈笑风生准备一顿精彩的晚餐。寻常的假期下午，导演给了这顿饭足足17分钟，主菜是20岁30岁40岁70岁的爱情，里面上演着每一个观影者的青春。虽然阳光底下并没新鲜事，但每一个稀疏平常的小片段都令人动容，尤其是白发老太太怀恋她逝去的'丈夫，作为《爱在黎明破晓前》和《爱在日落黄昏时》的姊妹篇，为三部曲画了一个美丽的句号：

He appears, he disappears, like…sunrise, or sunset, or anything so ephemeral.

他到来，他逝去，他就像日出日落，就像任何稍纵即逝的事物。

Just like our life, hmm? We appear, and we disappear, and we are so important to some, but we are just… passing through.

我们的生命也是如此吧……我们来了，然后消失，我们闯入了别人的内心，却只是一名过客。

5、《盲探》

刘德华饰演的警界高手庄士敦虽然眼盲，却不差口福。这位庄Sir不仅热爱鲍鱼、帝王蟹、鱼翅这类高级货，也贪恋臭肠、肉脯、鸡脚这些地摊美味。有次和郑秀文出去探案，要去五个不同的地方，郑秀文问先去哪一个，刘德华斩钉截铁地说：“元朗!元朗吃的多嘛!”

6、《美食家》(中国) 1985

“改造这么多年，还不改尖挑的口味。”革命是革不掉大众百姓扎根在味蕾上、萦绕在唇齿间的渴望。一个“没什么一技之长”的吃货真正传承了苏州美食。

7、《谷子和鲻鱼》

La graine et le mulet (2007)

咋一看让人摸不着头脑的片名，其实深具涵义：谷子是做北非名菜古斯古斯(cous-cous)的食材，代表了片中老人的故乡;鲻鱼则代表了老人移民后，现居住的法国南部塞特港。

老人餐厅里的招牌菜是加了鲻鱼的古斯古斯，暗示了一种融合的美好期望。可是加了鲻鱼的美味古斯古斯却无法调和冰冷的现实。工作了35年的老人突然失业，不甘心想开一家餐厅却在贷款上屡遭挫折，加上一家人身为移民，长期离乡背井、缺乏归属感也引发了大大小小的家庭问题。

老人的餐厅究竟开起来了吗?我们不得而知。但结尾，唯一吃到古斯古斯的居然是街边的一个流浪汉，而所有坐在餐厅里的食客，不管有多尊贵，全都饿着肚子。这是一种正义的声张还是对现实的讽刺呢?

8、堺雅人《南极料理人》

冰天雪地中的南极圆顶富士基地，别说是生物，连细菌都无法生存。在那里生活着几个观测队员，而西村淳的工作则是每天为队员们做饭。偶尔用点奢侈的食材、花点工夫做出美味的饭菜，看着大家吃得乐开了花的表情，真是比什么都让西村高兴。

观测队员们在南极全力奋斗着，彼此之间筑起难以取代的羁绊。在有笑有悲有高兴有生气的日子里，可口的料理总能带来干劲。在极寒之地，料理牵系起心灵的温暖。

9、《孤独的美食家》(2012 日本电视剧)

由同名漫画改编拍摄，现在已经出到第三季了，和《深夜食堂》一样是深夜剧(真不知道日本人把美食剧都放到深夜播是种什么心态......)，相比起《深夜食堂》此剧更多笔墨是描写食物本身而不是冷暖人生，每一集介绍的美食和小店都是真实存在的，并且会在当集结束时由漫画原作者亲自到店内试吃推荐。

10、《面包和汤和猫咪好天气》

母亲意外去世后，又遇上了公司人事调动，亚纪子索性辞掉了编辑工作，开始享受不同于以往的闲暇生活。母亲留下了颇受赞誉的食堂、住宅周围的商店街聚集着一群友善的邻居、亚纪子在路边邂逅了一只流浪猫，这些点滴的小事聚集在一起，让亚纪子决定继承母亲留下的食堂，从自己擅长的事情做起。

于是她将老店成重新装修，改做了提供面包和汤的食堂，与高大的女店员志麻一起开始了新的旅程。而这段旅程有面包、汤、猫咪、商店街的好邻居、各色顾客，还有暖洋洋的好天气。

古斯古斯米是什么

古斯古斯米是的一种北非主食。

古斯米（Couscous）又叫蒸粗麦粉，一词来自阿拉伯语（kuskus），意为“敲打”。它样子像小米，但它实际上并非某种作物的种子，而是用粗面粉加工成的，从原料上看和意大利面倒有些亲戚关系。把粗面粉加水揉搓，同时加入干面粉，就成了颗粒状。

把太大的颗粒继续搓碎，太小的颗粒用筛子筛掉，然后继续裹上面粉，就能得到均匀的颗粒。做好的古斯米放在太阳下晒干后，可以保存很长时间。这个过程非常累人，在过去，村里的女人常常一起做古斯米，一次做上好几天。当然，今天的古斯米大多是工业化机械生产的。

古斯米的烹饪方法比较简单，一般蒸煮之后再往上面浇一勺配菜，有点像盖浇饭。传统的做法是使用双层蒸锅，上层放米，下层煮配菜。现在也有一些即食古斯米，用沸水煮一煮就能吃。在突尼斯、阿尔及利亚、摩洛哥和利比亚地区，古斯米被当作主食食用，口味各不相同。

摩洛哥人还会根据不同的节日、庆典食用加了不同配菜的古斯米。欧洲人还喜欢拿它搭配摩洛哥风情的烤肉，或者做成沙拉。

古斯古斯的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于摩洛哥古斯古斯、古斯古斯的信息别忘了在本站进行查找喔。

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